Ces dernières semaines, il a fait froid en France. La neige a entraîné un retard des productions, voire même une pénurie nationale autant en culture biologique qu’en culture conventionnelle.

Les salades de serre habituellement récoltées en mars n’arriveront qu’en avril, en même temps que les premières salades de printemps, ce qui sera certainement à l’origine d’une surproduction.

Mais pour pallier au manque, les industriels fabricants de salades en sachet importent leurs salades des Etats-Unis. Manger cette salade en sachet est un double gaspillage ! Gaspillage d’eau (il faut 11 litres d’eau pour laver le contenu d’un sachet de salade) et gaspillage de kérosène pour le transport en avion des salades.

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