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Consommer des fruits et légumes de saison

Speculoos, le mardi 21 décembre 2004

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Sur le thème " Alimentation"

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Manger des fruits et légumes est bon pour la santé. Ils apportent vitamines, glucides, sels minéraux...

Manger des fruits et légumes de saison, c’est mieux : respecter les rythmes naturels c’est diminuer les cultures sous serre, toujours très dispendieuses d’énergie, de produits phyto-sanitaires, etc...

Le tableau suivant indique les fruits et les légumes selon leur saison... pour l’hémisphère Nord ! ;-)

Et manger des fruits de saison et de sa région, c’est encore mieux : en achetant des fruits importés de l’autre bout de la planète, on consomme surtout le pétrole nécessaire pour leur transport !

JANVIER			FEVRIER
cardon	banane		céleri	ananas
carotte	clémentine		chou	datte
céleri	datte		crosne	orange
chou	mandarine		topinambour	citron
chou de Bruxelles	marron		salsifis	pomme
cresson	noix		barbe de capucin	poire
crosne	orange		mâche
endive	pamplemousse		pissenlit
fenouil	poire
navet	pomme
poireau
potiron
radis noir
salsifis
topinambour
MARS			AVRIL
céleri	banane		pomme de terre nouvelle	banane
carotte	orange		chou-fleur	ananas
chou de Bruxelles	ananas		oseille	orange
navet	pomme		romaine	fraise
salsifis	poire		laitue
mâche			radis
romaine			petits pois
chou-fleur			asperge
épinard
asperge
MAI			JUIN
artichaut	banane		asperge	cerise
asperge	amande		pois	fraise
oseille	fraise		pomme de terre	abricot
pois	cerise		carotte	framboise
radis			girolle	groseille
épinard			navet	pêche
carotte			tomate
navet			concombre
laitue			fève
cresson			romaine
romaine			laitue
concombre			aubergine
haricot vert
fève
JUILLET			AOUT
pois	abricot		pois	abricot
haricot	amande		haricot	cerise
tomate	banane		aubergine	reine-claude
artichaut	cerise		tomate	mirabelle
concombre	fraise		carotte	pomme
chou-fleur	framboise		navet	melon
carotte	groseille			pêche
navet	pêche			raisin
laitue	melon			figue
romaine	brugnon			noisette
batavia
SEPTEMBRE			OCTOBRE
haricot écossé	ananas		carotte	raisin
haricot beurre	banane		navet	figue
tomate	figue		céleri	noix
aubergine	mûre		flageolet	coing
chou-fleur	reine-claude		tomate	quetsche
laitue	pêche de vigne		aubergine	pomme
romaine	melon
truffes	pomme
	quetsche
	framboise
	poire
	noix
NOVEMBRE		DECEMBRE
chou de Bruxelles	pomme canada	chou de Bruxelles	banane
topinambour	marron	endive	marron
lentille	poire	salsifis	mandarine
haricot	datte	barbe de capucin	datte
endive	raisin		kaki
salsifis	orange		noisette
chicorée	nèfle		noix
romaine			pomme
			poire

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30 Messages de forum

> Consommer des fruits et légumes de saison
10 février 2005 14:51, par leto05

Quelle bonne idée, tu as eue là, speculoos, de citer les fruits et légumes les mieux appropriés aux mois de l’année ! C’est ce que nous faisons généralement et tâchons le plus possible de s’approvisionner auprès de producteurs locaux, pour les légumes et fruits courants.

Comme tu dis, il faut voir plus loin....excellent pour la santé et penser, en même temps, à l’environnement.

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> Consommer des fruits et légumes de saison
9 novembre 2005 23:08, par Speculoos

Et pour aller un peu plus loin, allez voir le tableau des saisons de récolte des fleurs coupées, publié sur le site du WWF suisse...
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- > Consommer des fruits et légumes de saison 15 novembre 2007 16:35, par Tim
  
  pour trouver les tableaux des fruits et légumes de saison édités par le WWF suisse (dans la colonne de droite)
  
  http://wwwf.ch/fr...
  
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> Consommer des fruits et légumes de saison
7 janvier 2006 12:08, par Ariane

J’ai découvert votre site il y a peu, mais si vous n’avez pas encore parlé des AMAP, c’est l’occasion de faire découvrir un moyen d’acheter des légumes sains produits localement à un prix raisonnable. C e système existe aussi pour d’autres productions, en Midi-Pyrénées nous avons créé des AMAP viande, laitage, pommes/melons et bien sûr paniers de légumes. Pour plus de renseignements : www.allianceprovence.org c’est le premier réseau créé en France, très bien pour les explications, mais il n’est pas à jour pour les contacts. Midi Pyrénées : www.amapreseau-mp.org
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- > Consommer des fruits et légumes de saison 7 janvier 2006 14:42, par Ysengrin
  
  Bonjour,
  
  Merci pour les infos. Nous avions le réseau de Midi Pyrénées et un lien vers Bordeaux (en Consommer autrement), et nous allons rajouter votre lien en Provence. Et il y en a sûrement plein d’autres, et les AMAP sont effectivement un sujet très intéressant qui mériterait une page sur Demain-la-Terre... si ça te dit de l’écrire, on ne dira pas non ! ;-)
  
  Voir en ligne : http://www.demain-la-terre.net/aute...
  
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Consommer des fruits et légumes de saison
23 mars 2007 18:28, par Natacha

Le commentaire ci-dessus posté par un anonyme est inutile et ne ridiculise que celui qui l’a posté. Si il aime perdre son temps... no coment !

J’ai donc supprimé ce commentaire contraire à notre chartre (Onéma)

Sinon très bon article, j’avais un aide-mémoire à peu près identique sur le même sujet. Continuez, ce site est une mine d’informations.

Merci pour ce commentaire ;-)

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- Consommer des fruits et légumes de saison 24 mars 2007 18:14
  
  Ce tableau devrait être lu par tout le monde... Par contre... d’accord la banane pousse en hiver mais son acheminement vers la France métropolitaine n’est pas sans conséquences écologiques !! Pareil pour d’autres fruits mentionnés. Existe-t-il quelque part un tableau ds fruits et légumes locaux de saison ?
  
  Merci !
  
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  - Consommer des fruits et légumes de saison 5 mai 2007 17:41, par Mélanie
    
    C’est vrai, quelle bonne idée de rassembler cette liste dans un tableau, pour faire les menus ca me facilite la vie, moi qui suis étudiante et commence à faire mes courses moi-même. J’étais je l’avoue un peu perdue, voir beaucoup, concernant les saisons pour lesquelles on trouve les fruits et les légumes. Savoir cela est un geste citoyen que tout le monde devrait faire. Par contre, il est vrai que certains fruits m’étonnent : les fraises dès avril c’est pas un peu tôt ? Certes on en trouve, mais elles sont surement importées, non ?
    Répondre à ce message
    - Consommer des fruits et légumes de saison 27 septembre 2007 21:45, par damnat
      
      les fraises en avril ne sont pas forcément importées, mais souvent cultivées sous abris en hors sol, parfois chauffées et même éclairées ces fraises sont bien françaises mais coùteuses tant pour le porte monaie que pour l’environnement ? Dès fin avril arrivent les premières fraises cultivées sous tunnel nantais (petit tunnel bas appelé aussi chenille). Le mieux pour s’y retrouver c’est de faire attention à la provenance (notée sur les emballages) et au prix normalement en relation avec le coùt de production.
      Répondre à ce message
Consommer des fruits et légumes de saison
8 octobre 2007 11:57

Bravo pour cette initative !

A voir également : http://www.marmiton.org/pratique/produits_de_saison.cfm

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- Consommer des fruits et légumes de saison 12 novembre 2007 11:39, par A la bonne tambouille
  
  Bonjour,
  
  Effectivement le site de marmiton.org est très intéressant mais existe t il une brochure que l’on pourrait mettre dans notre sac et qui nous guiderait lorsque nous faisons nos courses ?
  
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Consommer des fruits et légumes de saison
13 novembre 2007 21:02, par joelle

Bonjour à tous, j’aimerais savoir quels fruits et lègumes de saison je peux donner à mon bébé de 6 mois car mon pédiatre me dit à présent que je peux cuisiner pour lui, peut-il dès maintenant manger tous ses produits frais ou faut-il attendre qu’il grandisse pour incorporer certains aliments par rapport à son âge ? et pour la cuisson vapeur , est-ce-que tous ces aliments gardent leurs bienfaits ? Merci de m’éclairer un peu car je suis un peu perdue et je tiens vraiment à faire des bons petits plats pour mon bébé !
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Consommer des fruits et légumes de saison
15 novembre 2007 10:35

bjr, je pense qu il manque des legumes, car je ne vois pas le chou blanc,le chou rouge, etc....
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Consommer des fruits et légumes de saison
24 novembre 2007 13:13

vous ne parlez pas des brocolis, je viens d’en acheter mais ils ne sont pas terribles !quand doit-on les consommer ? je vous remercie de m’informer à ce sujet. jacky . e-mail :jcjp64@hotmail.fr
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Consommer des fruits et légumes de saison
4 décembre 2007 18:22, par MonsieurHulot

Les noisettes au mois de décembre, c’est du jamais vu ! Je parle de noisettes fraiches, of course. On en trouve à la fin de l’été, et non quand les arbres sont nus …
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Consommer des fruits et légumes de saison
12 janvier 2008 15:18, par Choky

Merci bcp Spéculoos pour ce tableau très pratique !!! Choky
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Consommer des fruits et légumes de saison
14 mars 2008 17:33

Bonjour !

Bravo pour ce tableau qui permet de choisir les bons légumes au bon moment. Mais Quid des courgettes ? Les premières récoltes sont-elles en avril ou en mai ? et quand finissent-elles ?

Merci de me répondre, j’ai hâte de faire ma première tourte de saison.

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- Consommer des fruits et légumes de saison 18 mars 2008 17:04
  
  En midi-Pyrénées, il existe aussi une petite entreprise de distribution de très bons produits fermiers locaux et de saison au sud de Toulouse (Muret et environs). Ca s’appelle "Le Panier Occitan". Vous trouverez tous les renseignements (lieux de livraison, tarifs, contenus des paniers, ...) sur le site : http://pagesperso-orange.fr/lepanier/
  Voir en ligne : Le Panier Occitan
  
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Consommer des fruits et légumes de saison
5 avril 2008 14:15

c’est pas tout a fait ca mais bon c’est quand meme bien !
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Consommer des fruits et légumes de saison
12 avril 2008 18:43

et la courgette alors on en mange quand. Nul votre article, il y des fruits et des légumes dont vous ne parlez pas !!!!
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- Consommer des fruits et légumes de saison 14 avril 2008 16:14, par Ziala
  
  effectivement la courgette n’est pas mentionnée. La liste est donnée à titre indicatif, elle est loin d’être complète si on voulait tenir compte de tous les fruits et légumes...
  
  La courgette pousse en été en même temps que les melons, aubergines et autres concombres, il est donc préférable de la consommer entre juin (pour les plus précoces) et septembre.
  
  Les courgettes présentent dans les rayons à d’autres périodes de l’année sont soit importées, soit cultivées sous serre avec engrais, chaleur et lumière artificielle.
  
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Consommer des fruits et légumes de saison
4 mai 2008 16:24, par Bernadette, éducatrice de jeunes enfants

Bonjour,

Je trouve très intéressant le tableau sur "les légumes et fruits de saison". Je pense qu’il faut donner de l’importance aux produits cultivés en France et manger les produits de saison. Si nous voulons vraiment "Agir pour l’ environnement", il faut rester cohérents dans notre discours et dans notre façon de faire, et cesser de consommer des produits qui viennent de l’autre bout du monde. Les paysans des pays du sud qui travaillent pour l’exportation le font pour un salaire de misère ; sans parler de la pollution des transports de denrées alimentaires. Comment nous, citoyens, pouvons-nous protéger la Planète ? D’où viennent les bananes, les oranges, les mandarines, les dattes qui figurent sur votre tableau ?

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Consommer des fruits et légumes de saison
8 mai 2008 17:17, par titi

Super un grand merci, c’est excatement ce que je cherchais. J’ai mis cette page dans mes favoris et je la regarde pour faire les courses, mais à côté de chez moi j’ai un verger qui vends des pommes toutes l’année quasiment. Donc j’en profite.
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Consommer des fruits et légumes de saison
11 mai 2008 12:31, par lily

Bonjour,c est vraiment ce que je chercher en voila une idée quelle est bonne !!!Par contre je ne vois pas les avocats et j adore ce fruit......Cordialement
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Consommer des fruits et légumes de saison
30 mai 2008 10:04, par deto

Ou peut-on acheter des fruits et légumes directement au producteur à Bordeaux ?
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- Consommer des fruits et légumes de saison 30 mai 2008 17:09, par Ziala
  
  pour la vente directe à la ferme : fermagora.com le site n’est pas encore complet, mais ça va venir.
  Répondre à ce message
- Consommer des fruits et légumes de saison 22 août 2008 21:32, par Julien Robert
  
  Ici même :
  Voir en ligne : amap Aquitaine
  
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Consommer des fruits et légumes de saison
5 août 2008 16:20, par Jean-Marie Dubasik (djmcg)

Bonjour,

Voilà une information intéressante. Les fruits et légumes et leurs saisons. Je suis amateur de boulangerie-pâtisserie. C’est un peux mon hobby. J’ai eu l’idée de chercher cette information. Ben oui on sait jamais quoi manger. En achetant tous et en tout temps et bien on sait plus quoi faire. J’ai décidé que j’allais remettre les pendule à l’heure. Et je sais déjà qui y’a du boulot. Ma femme veux de la salade presque tous les jours. Et mes tartes et gâteaux, ce mois-ci, vous n’aurez pas de tartes au fraîses. C’est pas la saison !! Des figue, il y a des siècle que l’on n’a plus mangé ça. Sa fait grossir... Moi, ce moi-ci, je vais en mangé. Mais attention, pas trop. Faut rester équilibré. Hum, une bonne tarte au raisins ou aux pêche.... Voilà ma réaction à cet article. A bientôt, Jean-Marie Dubasik

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Consommer des fruits et légumes de saison
31 août 2008 09:21, par chris

Bonjour, Merci beaucoup pour cette liste qui devrait être diffusée largement. Pour répondre aux posts précédents sur quelques fruits ou légumes à ajouter, j’ai trouvé une liste qui se veut complète (ou à compléter) sur Ekopedia. http://fr.ekopedia.org/Fruits_et_l%C3%A9gumes_de_saison Il serait intéressant d’avoir sur la liste Demain la Terre un indice de consommation de petrole pour des consommateurs situés en France (ex bananes) Merci pour votre site
Voir en ligne : ekopedia

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VIDEO TO COMMEMORATE 9/11 : LOOSE CHANGE : FINAL CUT
4 septembre 2008 06:48, par wow gold
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